张寿臣述　何　迟整理
 
　　不易，哪行也不易！就拿我们说相声的说呀，俩人好办，一个装傻，一个装机灵，俩人背道而驰，说着说着您就乐啦！实在不成啊俩人来了装不认得，这个问那个： 　“贵姓啊？” 　　那位说： 　　“不敢，贱姓什么。” 　　“您才来呀？” 　　“我来了会儿啦。” 　　“我怎么不认得您呀？” 　　“没人给介绍。” 　　这是俩人。一个人不成，一个人我自己问我自己： 　　“我贵姓啊？我不敢，我贱姓张。我早来啦？我来了半天啦。我怎么不认得我啦？” 　　这我怎么活来着！我要不认得我，回头我怎么家去！这个呀，一个人就得慢慢地说。还有一样啊，出我们的口，得入您的耳，难！站在这儿呀，要紧的是人缘儿，没人缘儿不成，往外一站八个字口语，完啦！哪八个字呀？“头脑各别，面目可憎“，人越瞧越恶心，一点儿爱人肉儿都长，长点儿爱人肉长脚心上啦，管什么哪，谁瞧见啦？不易呀！ 　　说做生意难哪，做生意怎么难哪？他得变着方儿嫌人家钱，难哪。 　　拿鲜货行说，这行呀就难，正叫“鲜货”呀，也可以叫“险货”。怎么？嫌钱哪也是它，赔钱也是它。好比说吧，鲜货，越大果局子越赚钱，越摆小摊歼的越不容易。旧社会那阵儿送礼的多，坐着汽车带着底下人，打这儿一过就站住啦，“约多少多少斤苹果，约多少多少斤蜜柑。”这个那个的这么一要，